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跟鸡鸭猪牛羊这类禽畜相比，鱼的肌肉组织含水量更多，可溶性蛋白质含量也更高，又富含不饱和脂肪酸，免疫物质少，鳃和内脏附着的细菌多。而鱼死后呈弱碱性，更加适宜细菌生长，也就更容易腐败变质。所以，机智的人们为了把远方的鱼运到自己家的餐桌上，让更多的人品尝到不同品种的鱼肉的鲜美，就发明了冰鲜鱼和冷冻鱼。
冰鲜鱼是采取加冰降温的方式，让鱼在死后的僵硬期延长，相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的瞬间。所以冰鲜鱼的口感和味道跟活鱼比较相似。
但是冰鲜鱼也只能保存几天而已，而我们想吃到从遥远海域捕捞到的鱼种，就得依靠更长期、更稳定的保藏方式。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。所以冷冻鱼的出现正是为了能够让我们品尝到遥远海域的鱼种。
一元复始，万象更新。伴随着新年的第 一缕阳光，我们送走了硕果累累的2019年，迎来了崭新的2020年。在此，德德香食品携全体工作人员，向各界关心、支持我们的朋友们致以新年诚挚的问候，向关注、支持发展的社会各界朋友致以美好的祝福。
首先准备一份化透的鸡胸肉，切成小手指粗细的大小，依次放入胡椒粉、五香粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉腌制切好的鸡胸肉，腌制10分钟。锅内放油烧热，油温就自己掌握了。
五一到啦，沂南县德德香食品有限公司祝愿大家:五月的阳光金灿灿，好运连连；五月花开香飘飘，和和美美；五月喜鹊叫喳喳，平平安安；五月有幸福多多，快快乐乐！
