速冻调理肉制品迎合方便需求

2018-12-24  来自: 沂南县德德香食品有限公司 浏览次数:122


    我国的肉类预制菜肴的加工起步较晚,虽然取得了一些成绩,但从整体上来看尚显落后。目前我国 70%以上的肉类预制菜肴加工企业仍处于少、小、弱、散的状态,多为作坊式的手工或半机械化生产,共性加工技术研究不足,工程化技术严重缺乏,无法保证产品质量。

    牛羊肉料理包产品比较健康;其次,大部分牛羊肉料理包采用常温食品保存技术包装,携带方便,快速加热,减少等待时间,餐厅中可做到几秒出餐,可以帮助餐厅解决高人工成本问题,减轻后厨压力。牛羊肉料理包中牛肉相关产品较多,比如意大利牛肉酱、红烩牛腩、咖喱牛腩、红烧牛腩、黑胡椒牛腩、咖喱牛肉、黑胡椒牛柳、等, 占比较大。部分企业不断创新,产品突围而出,在市场很受欢迎。

    这几年,伴随肉类菜肴加工关键技术不断突破,我国肉类预制菜肴加工逐渐实现了工业化,其中牛羊肉料理包生产企业和产品越来越多,开始走入更多消费渠道,被应用到众多场所。牛羊肉料理包受宠,因为它满足了终端消费者的需求。

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