双鱼川香

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关键词: 调理肉串           

摘要

冷冻调理食品的加工制作有三个阶段,冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。

产品介绍

冷冻调理食品的加工制作有三个阶段,先是原料处理,包括水洗、挑选、解冻、切断、称量、预热、混合、搬运;然后是调理加工,包括成型、充填、装饰、加热;接着是冻结与包装加工,包括预冷、冻结、包装、检验、储藏。

冷冻调理食品的包装形式主要有真空袋包装、微波炉用包装、便当式包装、铝箔包装等。真空袋包装一般适用于个体较大的食品或含有较多油脂的食品,微波炉用包装既有可加热的微波塑料盒,又有新式的微波加热袋。便当式包装多采用塑料薄膜的软包装或纸盒包装。铝箔包装则适合作解冻后再加热的容器

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